新玉ねぎの梅酢マリネ

 新玉ねぎをさっぱりとしたピクルス風に。
お好みで、和えるときにごま油を加えるのもおすすめです！
そのまま召し上がるだけでなく、彩りがきれいなので、
刻んでサラダに混ぜ込んだり、いろんな工夫で楽しめますよ。
新玉ねぎのほか、かぶやだいこんでも。
   

材料

新玉ねぎ（中サイズのもの）　2個
梅酢　大さじ2～3

つくり方

1）新玉ねぎは串切りにします。

2）保存瓶に入れ、梅酢と和えて1時間おきます。

ポイント

一晩くらい寝かせると味がしっかりと馴染みます。
梅酢は市販のものでも、ご自身で梅干しを作られている方ならその梅酢でも大丈夫です。

レシピを教えてくれた スタッフ

まゆ（まかないづくり、レシピ作成）
フレンチのレストランで10年以上経験を積んだのち、結婚を機にお野菜のお弁当のケータリングに仕事をシフト。
そこで坂ノ途中を発見し、まかない担当に。坂ノ途中の編集室ではお野菜を使ったレシピを毎月考えている。エスニック系の料理が得意。