うまみたっぷりのブラウンマッシュルームと、香り豊かなきくなでサラダを作りましょう。
今回はやわらかい食感のリーフレタスや、みずみずしい新玉ねぎも合わせました。
シンプルにオリーブオイルと塩こしょうだけでお楽しみくださいね。

◆材料
◎リーフレタス 2~3枚
◎きくな(春菊) 50g
◎マッシュルーム 3~4個
◎新玉ねぎ 1/4個
塩 適量
オリーブオイル 適量
◎は春のサラダ野菜セット(きくなとマッシュルーム)に含まれています


◆つくり方
1)リーフレタスは食べやすい大きさにちぎり、きくな(春菊)は、3cm幅に切ります。マッシュルームは石づきを落とし、薄切りにします。新玉ねぎは薄切りにし、5分ほど水にさらして水気を切ります。

2)野菜をボウルに入れて混ぜ合わせます。塩、オリーブオイルを加えて和え、器に盛ります。

お好みで柑橘を散らすと、彩りがきれいに。
レモン汁やワインビネガーを加えると、さっぱりとした味わいになりますよ。


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