今回はやわらかい食感のリーフレタスや、みずみずしい新玉ねぎも合わせました。
シンプルにオリーブオイルと塩こしょうだけでお楽しみくださいね。
材料
◎リーフレタス 2~3枚◎きくな(春菊) 50g
◎マッシュルーム 3~4個
◎新玉ねぎ 1/4個
塩 適量
オリーブオイル 適量
つくり方
1）リーフレタスは食べやすい大きさにちぎり、きくな(春菊)は、3cm幅に切ります。マッシュルームは石づきを落とし、薄切りにします。新玉ねぎは薄切りにし、5分ほど水にさらして水気を切ります。2）野菜をボウルに入れて混ぜ合わせます。塩、オリーブオイルを加えて和え、器に盛ります。
お好みで柑橘を散らすと、彩りがきれいに。
レモン汁やワインビネガーを加えると、さっぱりとした味わいになりますよ。
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