ごぼうのバルサミコきんぴら

うんと細く切ったごぼうで、ちょっとよそいきのきんぴらに。 バルサミコ酢を使うことでコクをプラス。 材料 ...

つぼみ菜のレモンソテー

ほんのり辛味のある、つぼみ菜。 炒めるとほんのりとした甘みが楽しめます。今回はレモンを使って、さっぱりとしたソテー...

じゃがいもとヤーコンのガレット

味付けはバターと塩こしょう。 それなのに、なんでこんなに美味しいんだろう。 じゃがいもとヤーコンの甘さに、しっと...

白ねぎと柑橘ソース

春を先取りしたような、爽やかな一皿。 柔らかくなるまで焼いて、甘みを引き出したねぎに、旬の柑橘のソースを。 今回使っ...

みそバーニャカウダ

アンチョビのかわりにみそを使ったバーニャカウダ。 みそのコクがお野菜の味を引き立たせます。にんにくは牛乳で下煮をするこ...

なすのステーキ

賀茂なすでステーキを作りましょう。 緑なすやイタリアなすで作るのもおすすめです。 材料 賀茂なす 200g にん...

万願寺とうがらしのコーンビーフ和え

暑い季節にうれしい、火を使わないおかずです。 ほろ苦い万願寺とうがらしは、油との相性がいいです。おつまみにも。 ...

新じゃがいものグリル

柔らかい新じゃがいもの皮は、剥かずにいっしょに味わって。 ローズマリーの香りと新じゃがいもの皮の香ばしさに、食欲が...

にんじんの葉っぱソースのオープンサンド

材料 好みの野菜・果物　適量 　※今回はりんご、マッシュルーム、紫芋、安納芋、レンコン、生キクラゲを使用 フラ...

すりごまレタス

レタスの味をシンプルに楽しみましょう。 一口かむと、すりごまの香ばしい風味が広がります。レタスは品種によって味わい...