ほんのり辛味のある、つぼみ菜。
炒めるとほんのりとした甘みが楽しめます。
今回はレモンを使って、さっぱりとしたソテーに。
火の通りが早いので、さっと炒めてくださいね。
材料
つぼみ菜 150gレモン 50g(小さめ約1個)
オリーブオイル 大さじ1
にんにく 1片
塩 適量
こしょう 適量
つくり方
1)つぼみ菜は縦に切り、さらに半分に切ります。にんにくはみじん切りにします。レモンは2mm幅の輪切りにします。2)フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけます。香りが出たら、つぼみ菜、塩、こしょう、レモンを入れ1~2分ほど炒めます。
レシピを教えてくれた スタッフ
高木 友香(まかないづくり、レシピ作成)
小さい頃から料理好きで、小学生の頃に自分用の包丁を買ってもらった。「料理は時短も大事!」と、いかにスピーディーに料理できるか日々追求している。最近はスパイスにハマっていて、神戸まで買い出しに行くほど。坂ノ途中の「今月のレシピ」では、毎月数種類のレシピを考えている。
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