坂ノ途中に入ってイメージが変わった野菜のひとつ「レタス」。
味がないと思っていたけれど、ちゃんと味があったんだ!とびっくりしました。
品種によって味わいや食感がちょっとずつ違うので、個性を楽しんでくださいね。

すりごまレタス


【材料】
レタス 150g
すりごま 大さじ2
醤油 大さじ1
レモン お好みの量
ごま油 小さじ1

【作り方】
①レタスをざく切りにし、冷水につけてシャキッとさせる。
②すりごまをたっぷり、醤油をたらりとレタスにかけ、 レモンを搾る。
 仕上げにごま油をちょろっとかけて出来上がり!

 すりごまは思いっきりかけてください!
調味料の分量はお好みにあわせて調節してくださいね。

レシピ作成:原田 有佳子(坂ノ途中・生産者窓口)
おしゃれなレストランでの修行経験もあるが、なぜかおばあちゃんっぽい料理が得意。通販のお客さん向け読み物「坂ノ途中だより」でレシピを発信中。畑や農家さんの状況とお客さん目線とを組み合わせて、お野菜セットの中身を調整しているのもこの人です。
>>「スタッフはらだ」の正体


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