いんげんの歯ごたえのよさと甘みがマッチします。
材料
赤玉ねぎ 1/4個いんげん 100g
〈ビネグレットソース〉
ワインビネガー 大さじ2
ディジョンマスタード 大さじ1
塩 適量
オリーブオイル 大さじ6
つくり方
1）赤玉ねぎは細かくみじん切りに、いんげんはさっと塩湯がきします。2）ビネグレットソースをつくります。ボウルにワインビネガー、ディジョンマスタード、塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。オリーブオイルを糸のように垂らしながら、しっかりと混ぜ合わせます。
3）赤玉ねぎといんげんをボウルに入れ、和えたらできあがり。
ビネグレットソースは、いろいろなお野菜のドレッシングとしてもお使いいただけますよ。
お客さまの声
坂ノ途中アンバサダーの ＠lynnesmeal さんがこちらのレシピを元に、作ってくださいました！
いんげんをさやえんどうにしてアレンジ。
坂ノ途中アンバサダーの @sakiko_0610_ さんもこちらのレシピを元に、作ってくださいました！
みじん切りの赤玉ねぎがキラキラしてとってもきれいなマリネです✨いんげんをマリネにしたのは初でしたが、それはそれは美味しくて、新しい発見です🌻
みなさんも作ってみてくださいね。
レシピを教えてくれた スタッフ
まゆ（まかないづくり、レシピ作成）
フレンチのレストランで10年以上経験を積んだのち、結婚を機にお野菜のお弁当のケータリングに仕事をシフト。
そこで坂ノ途中を発見し、まかない担当に。坂ノ途中の編集室ではお野菜を使ったレシピを毎月考えている。エスニック系の料理が得意。
