ザワークラウト風キャベツマリネ

お酢の酸味を活かして、お手軽にザワークラウト風のキャベツマリネをつくります。つよい酸味の苦手な方にも食べやすい、マイルド...

トマトのマリネ

トマトの旨みが引き立つ、さっぱりと酸味のきいたマリネです。 赤玉ねぎとパセリの鮮やかなソースは、白身魚やタコなどの魚介...

いろいろきのこのマリネ

きのこの旨みたっぷりのマリネ。ワインビネガーの酸味で、さっぱりまろやかです。 いろいろな種類のきのこを組み合わせること...

すずかぼちゃと大葉のごまマリネ

すずかぼちゃは、うんと細切りに。お酢でさっぱりと仕上げます。 ごまと大葉の香りが食欲をそそるマリネです。大葉の代わりに...

赤玉ねぎといんげんのマリネ

辛味が少なく、みずみずしく赤玉ねぎをサラダに。 いんげんの歯ごたえのよさと甘みがマッチします。 材料 赤玉ねぎ　1...

豆と玉ねぎのマリネ

さっぱりと酸味が利いて、シンプルなぶん、豆のほくほくとした食感、こっくりとした味わいが引き立つマリネ。ここでは、紫花豆、...

タコとトマトのしょうゆ麹マリネサラダ

しょうゆ麹の深い味わいに、にんにく、わさびでアクセントをつけて、パセリで爽やかな香りを重ねました。とってもみずみずしく、...

焼き野菜のバルサミコマリネ

みずみずしい夏野菜の味わいをシンプルに楽しめる、バルサミコソースのマリネ。 お好みでミントを添えると、爽やかなアクセン...

しいたけと柚子のマリネ

じっくり焼いた、肉厚のしいたけ。醤油をたらせば、それだけでも絶品ですが、冬の実りの柚子と合わせて、すっきりとしたマリネに...

万願寺とうがらしのマリネ

熟して赤く色づきはじめた万願寺を、マリネで楽しみましょう。 万願寺とうがらしは、じっくり焼くことで甘みが引き立ちます。...

りんごとチンゲン菜の新生姜マリネ

りんごと新しょうがの組み合わせが、秋の味。 チンゲン菜のほかに、きくな（春菊）や水菜もおすすめです。甘酸っぱさと辛みで...

揚げれんこんとミニトマトのマリネ

素揚げしたれんこんは、一口食べるだけで、じんわりとした甘みが広がり、シャクシャクとした歯応え、もっちりとした舌触りを楽し...