坂ノ途中のお野菜セットが届いたら、どんな献立ができるの？　今回は4人家族の献立として、まかない担当のまゆさんが、Sサイズのセットとじゃがたまにんセットを使って、夏と秋の変わり目のお野菜の違いを楽しんでいただけるようなレシピを考えました。旬のお野菜をたっぷり使っているので、みなさんのおうちでも、9月の献立の参考になればうれしいです。

初秋の5献立をご紹介します

まかない担当のまゆさんがSセットでつくってみました！

Day3／お野菜セットSサイズでつくる、晩夏の献立

ある金曜日の夕食の献立

◉さつまいもと彩り野菜の酢鶏
◉じゃがいもとトマトの卵炒め
・ごぼうと豆腐そぼろの山椒炒め（前日多めにつくったもの）
・お味噌汁
・ごはん

※献立のなかでピックアップしてレシピをご紹介するものに「◉」のマークをつけています。

レシピ担当の家では定番だという、酢豚ならぬ酢鶏を、まかないスタッフのまゆさんが再現してこの日の献立のメインに。具に入れた旬のさつまいもは、みずみずしく甘みがあって、あんと絡むとおいしさが増します。もう一品は、ストックしてあることの多いじゃがいもをつかった炒め物。トマトの旨みを活かして、味付けはシンプルにしています。

手順のポイント

ごはんを炊いて、味噌汁をつくります。酢鶏と炒め物に使う野菜を先にすべて切っておきます。まず酢鶏を仕上げます。最後にトマトとじゃがいもの卵炒めをつくります。