れんこんときのこの温サラダ（玉ねぎ麹）

食べ応え充分のサラダ。味付けは玉ねぎ麹と一味唐辛子だけで、素材の旨みをしっかり味わえます。 冷めても美味しいので、お弁...

麹でつくる濃厚クリームパスタ（玉ねぎ麴、醤油麹）

味付けは麹調味料だけ！ 玉ねぎ麹と醤油麹で深みを足すので、コクのある味わいに。 きのことお肉の種類は、しめじやエリンギ...

グルグルグリーンカレー鍋、ロメインレタスとナッツのサラダの献立

坂ノ途中のお野菜セットが届いたら、どんな献立ができるの？　今回は2人家族の献立として、まかない担当のまゆさんが、Mサイズ...

れんこんとはたけしめじのバルサミコソース

じっくり焼いたれんこんには、バルサミコソースがよく合います。 はたけしめじを入れると食べ応えもあり、メインのおかずにも...

万願寺とうがらしのタルトフランベ、とうがんのオリーブオイル和えの献立

坂ノ途中のお野菜セットが届いたら、どんな献立ができるの？　今回は4人家族の献立として、まかない担当のまゆさんが、Sサイズ...

きのことお野菜たっぷりミートローフ、すだちと水菜のサラダの献立

坂ノ途中のお野菜セットが届いたら、どんな献立ができるの？　今回は4人家族の献立として、まかない担当のまゆさんが、Sサイズ...

きのこのマリネ・ミニトマトのとろろ昆布スープの献立

坂ノ途中のお野菜セットが届いたら、どんな献立ができるの？　今回はMサイズのセットを使って、3人家族の献立を考えてみました...

スナップエンドウとはたけしめじの柚子胡椒味噌オイルパスタ

にんにくと味噌をベースに、柚子胡椒のぴりっとした辛味を加えた、和風のペペロンチーノ。 スナップエンドウとハタケシメジの...

おろしかぶと小松菜のあんかけ豆腐

  冬に食べたいあんかけ。しょうがの香りはかいだだけで温かくなった気がするほど、冷えた身体をぽかぽかにしてく...

小松菜とかきのクリーム煮

小松菜を大きめに切って、ぷりぷり食感のしめじをふんだんに入れたクリーム煮を献立の主役に。 手間のかかりそうなクリーム煮...

だし香る寄せ鍋

冬の食卓の定番、寄せ鍋の味付けは、おだしと塩だけで充分。お肉や魚介類だけでなく、お野菜からもしっかりと味がしみ出て、何杯...

根菜の白味噌鍋、〆のお雑煮

「京都のお雑煮といえば白味噌。とっても美味しいのにお正月にしか食べないのはもったいない！」とレシピ担当の酒井さん。そこで...