キャベツと手羽先の中華煮

くたっとなるまで煮たキャベツはほんのり優しい甘さ。 たれが染み込んでいるので、ごはんにのせて食べても。 ◆材...

プーリア風　ブロッコリーのパスタ

ブロッコリーをソースにした、イタリア・プーリア地方の伝統的なパスタ。 さっぱりした味わいで、アンチョビの塩っけもブロッ...

白ねぎのア・ラ・グレック

白ねぎをギリシア風のピクルス（マリネ）にしていただきます。 白ワインを加えることで白ねぎが柔らかくなり、まろやかな...

じゃがいものドフィノワ

ドフィノワは、フランスのドーフィネ地方の郷土料理。 とても簡単につくれるじゃがいものグラタンです。 お魚やお肉など、...

にんじんグリルと、にんにく味噌ソース

にんじんはじっくりと焼くことで、じんわりとふくらみのある味と香りに。 味噌がベースのこっくりとしたソースも、にんじんを...

青ねぎと油揚げの香味油和え

青ねぎはどんなふうにしても美味しいけれど、とっておきの組み合わせを見つけました。 材料 青ねぎ（葉ねぎ、九条ねぎなど...

ブロッコリーのアーリオオーリオ

オリーブオイルとにんにくでつくるソース、アーリオオーリオをブロッコリーにからめて。 シンプルだけどお箸のとまらない一品...

酸辣湯鍋

酸味のきいたさっぱりしたお鍋です。 ラー油、こしょう、パクチーをたっぷり入れていただきます。 かにのほぐし身や溶き卵...

みそバーニャカウダ

アンチョビのかわりにみそを使ったバーニャカウダ。 みそのコクがお野菜の味を引き立たせます。にんにくは牛乳で下煮をするこ...

カラフル大根のから揚げ

驚くほど簡単な大根のから揚げ。 油少なめで揚げ焼きにしても美味しく出来あがりますが、カリっとした食感がお好みなら、...

炒めレタスの韓国風サラダ

レタスがいくらでも食べられるサラダ。 あっという間につくれるから、忙しい日のごはんにおすすめです。にんにくやしょう...

しろ菜と豚バラのたっぷり味噌ラーメン

優しい味わいのしろ菜は、ラーメンの具材にもぴったり。 さっと炒めて、シャキッとした食感も楽しんで。 ◆材料 ...