大豆とほうれんそうのペースト和え

先日のまかないに登場した、「大豆とほうれんそうのペースト和え」のレシピです。 スタッフのおかわりが続出したこのレシピ。...

すずかぼちゃの塩マリネ

sumaoさんで開催した、「野菜を楽しむ料理教室」から生で食べれるかぼちゃ「すずかぼちゃ」を使ったマリネをご紹介します。...

なめこと葉ニンニクのバルサミコソテー

先日のまかないに登場した、「なめこと葉ニンニクのバルサミコソテー」のレシピです。 お味噌汁の具材として重宝するなめこは...

にんじんのポタージュ

sumaoさんで開催した、「野菜を楽しむ料理教室～春の会」から おだしで仕上げる、にんじんのポタージュをご紹介します！...

ビーツたまご

ビーツのゆで汁を使った、あざやかなたまごのレシピです！ お弁当やお祝いの食卓に。 材料 卵 2個 ビーツのゆで汁...

青菜のトマトごま和え

春らしく華やかな色あいのごま和えです。 干し椎茸をトマトジュースに漬けておくと、椎茸の旨味成分とトマトの旨味成分が合わ...

ハクサイ菜と油揚げのおろし和え

クセのない優しい味わいで、どんな料理にも合うハクサイ菜。 おひたしやお漬けもの、鍋もの、お味噌汁、スープなど、ハクサイ...

だいこんのお醤油漬け（中華風）

味見しているうちになくなってしまう、やみつきだいこんレシピです！ 花山椒と八角で中華風の味わいに。 材料 だいこん...

蒸しだいこんのネギ味噌のせ

わが家は小さい子どもがいるので、ネギ味噌は少し甘めに味つけします。 初冬には柚子味噌や山椒味噌、春にはふきのとう味噌や...

すりごまレタス

レタスの味をシンプルに楽しみましょう。 一口かむと、すりごまの香ばしい風味が広がります。レタスは品種によって味わい...

じゃがいもと豆腐のビジソワーズ

かつおだしで仕上げた、和風のポタージュです。 じゃがいもとかつおだしを豆腐と豆乳がつないでくれます。味付けは塩だけです...

ダイコンの実の新タマネギ味噌ぞえ

「サヤダイコン」とも呼ばれる、ダイコンの実。 ダイコンはアブラナ科の野菜、冬に収穫せず畑に残しておくと、 春が近づく...