焼きかぶとひよこ豆のタンドリーソース

じっくり焼いた甘みたっぷりのかぶをタンドリーソースでいただきます。 ◆材料 かぶ　3～4個 乾燥ひよこ豆　...

キクナとレンズ豆のマリネ

キクナのほろ苦さと香りを、レンズ豆と一緒に味わいましょう。 ◆材料 キクナ　1束（100g∼150g） 乾...

きのこの豆乳ポタージュ

きのこの旨味がぎゅっと詰まったポタージュです。 いろいろなきのこでお試しくださいね。冷やしても美味しいですよ。 材料...

空心菜のサラダ

東南アジアでよく食べられる空心菜。 今回は空心菜の茎をつかって、ベトナム料理店で出会ったサラダを作りました。 （...

かぼちゃの細切りマリネ

新鮮なかぼちゃを千切りにして食感を楽しみます。 ドレッシングやみょうがはお好みでアレンジしてくださいね。 ◆...

スパゲッティポモドーロ

いちばんポピュラーなトマトソースのスパゲッティ、ポモドーロ。 フレッシュなイタリアントマトの香りとみずみずしさを楽...

イタリアントマトとエリンギの炒めもの

火をとおしたイタリアントマトの美味しさは格別。 焦がしじょうゆとバターが香る、旨みたっぷりのひと品です。 ◆...

サンマルツァーノのオープンオムレツ

イタリアントマトのサンマルツァーノは、火を通すと旨味がぐんと引き立ちます。 さっと炒めて卵にのせるだけで、華やかな...

なすのステーキ

賀茂なすでステーキを作りましょう。 緑なすやイタリアなすで作るのもおすすめです。 材料 賀茂なす 200g にん...

カラーピーマンとおじゃこ、ひじきの甘辛炒め

お野菜の食感が楽しい、ご飯がすすむ一品です。 甘辛い常備菜って、どこかホッとする味わいですね。 材料 カラーピーマ...

とうもろこしのかき揚げ

とうもろこしは、揚げると甘くジューシーに。 衣をしっかりとつければ天ぷら風。あっさりとつけて、チリ・ライム・パルメザン...

モロヘイヤのスープ

緑がきれいな、夏の味わいのスープ。 昆布、かつお、コンソメ、中華…スープのベースはお好みで。 今回は鶏だしでつく...