スパゲッティポモドーロ

いちばんポピュラーなトマトソースのスパゲッティ、ポモドーロ。 フレッシュなイタリアントマトの香りとみずみずしさを楽...

イタリアントマトとエリンギの炒めもの

火をとおしたイタリアントマトの美味しさは格別。 焦がしじょうゆとバターが香る、旨みたっぷりのひと品です。 ◆...

サンマルツァーノのオープンオムレツ

イタリアントマトのサンマルツァーノは、火を通すと旨味がぐんと引き立ちます。 さっと炒めて卵にのせるだけで、華やかな...

なすのステーキ

賀茂なすでステーキを作りましょう。 緑なすやイタリアなすで作るのもおすすめです。 材料 賀茂なす 200g にん...

カラーピーマンとおじゃこ、ひじきの甘辛炒め

お野菜の食感が楽しい、ご飯がすすむ一品です。 甘辛い常備菜って、どこかホッとする味わいですね。 材料 カラーピーマ...

とうもろこしのかき揚げ

とうもろこしは、揚げると甘くジューシーに。 衣をしっかりとつければ天ぷら風。あっさりとつけて、チリ・ライム・パルメザン...

モロヘイヤのスープ

緑がきれいな、夏の味わいのスープ。 昆布、かつお、コンソメ、中華…スープのベースはお好みで。 今回は鶏だしでつく...

焼きオクラ

シンプルに焼いて、香ばしさをうんと楽しみましょう。 フレーバー系のソルトや焼き味噌を添えたり、焼くときに薄くしょう...

大豆ハンバーグ

しっかりした味わいの大豆ハンバーグ。焼いたファラフェル（ひよこ豆）のイメージです。 ◆材料 乾燥大豆　100...

大豆のほうれんそうペースト和え

大豆の食感と甘みをたっぷり味わえるレシピです。作り置きしておいて、お弁当にも。 材料 乾燥大豆　100g ほうれん...

スナップエンドウ餃子

スナップエンドウを使って、小さな小さなピザのような餃子を作ります。 レシピの材料は3枚分ですが、30枚くらいは食べ...

セロリの炊き込みごはん

セロリの香りが爽やかな炊き込みごはん。 炊きこんだセロリ、生のシャキシャキしたセロリ、ふたつの味わいと食感が楽しめ...