お野菜をたっぷり入れて、召し上がれ。
◆材料（4人分）
※◎はミネストローネセットに含まれています
◎トマトジュース（190ml） 3本
◎玉ねぎ 200g
◎にんじん 200g
◎じゃがいも 200g
◎きのこ（はたけしめじ、マッシュルームなど） 100g
にんにく 1片
ベーコン 50g
ショートパスタ 50g
塩 少々（味つけ用には小さじ1）
水 70g
オリーブオイル 適量
ローリエ 1枚
こしょう 少々
コンソメ 1個
粉チーズ 適量
パセリ 適量
◆つくり方（調理時間：約30分）
1） 玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、きのこ、ベーコンはそれぞれ1.5cm角に、にんにくはみじん切りにします。
2） 厚手の鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて中火にかけます。香りがしてきたら玉ねぎを入れ、透き通るまで炒めます。
3） にんじんと塩ひとつまみを加え、1分炒めます。じゃがいもと塩ひとつまみを加え1分、きのこと塩ひとつまみを加え1分、ベーコンも加え更に1分炒めます。
4） トマトジュース、水、塩小さじ1、こしょう、コンソメ、ローリエを加え、全体をひと混ぜします。沸騰したら弱火にして蓋をし、10分ほど煮込みます。
5） ショートパスタを加えてひと混ぜし、パスタが柔らかくなるまで更に煮込みます。
6） 塩、こしょうで味を調え、火を止めます。器に盛り、仕上げに粉チーズとパセリを振りかけます。
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