セロリの塩きんぴら

セロリをかるい塩味のきんぴらに。
手軽につくれるシンプルなレシピでセロリを味わいましょう。

材料

セロリ　1本
ごま油　大さじ1
塩　適量
炒りごま　適量
三つ葉　適量

お野菜の味わいを引き立てる

自凝雫塩（おのころしずくしお）

750円 (税込)

ひとさじで香り豊かに

一番絞りごま油

972円 (税込)

つくり方

1）セロリは1cmくらいの厚みで斜め切りにします。

2）フライパンにごま油を入れて火にかけ、温まったらセロリを入れて手早くさっと炒めます。

3）セロリに油が馴染んだら、塩と炒りごまを加えます。

4）器に盛り付け、三つ葉などを添えてできあがり。

ポイント

セロリは生の味わいを残すように調理します。
炒めるというよりも、熱い油で包みこむくらいで十分です。

レシピを教えてくれた スタッフ

まゆ（まかないづくり、レシピ作成）
フレンチのレストランで10年以上経験を積んだのち、結婚を機にお野菜のお弁当のケータリングに仕事をシフト。
そこで坂ノ途中を発見し、まかない担当に。エスニック系の料理が得意。