セロリをかるい塩味のきんぴらに。
手軽につくれるシンプルなレシピでセロリを味わいましょう。

材料

セロリ 1本
ごま油 大さじ1
塩 適量
炒りごま 適量
三つ葉 適量

つくり方

1)セロリは1cmくらいの厚みで斜め切りにします。

2)フライパンにごま油を入れて火にかけ、温まったらセロリを入れて手早くさっと炒めます。

3)セロリに油が馴染んだら、塩と炒りごまを加えます。

4)器に盛り付け、三つ葉などを添えてできあがり。

ポイント

セロリは生の味わいを残すように調理します。
炒めるというよりも、熱い油で包みこむくらいで十分です。

レシピを教えてくれた スタッフ


まゆ(まかないづくり、レシピ作成)
フレンチのレストランで10年以上経験を積んだのち、結婚を機にお野菜のお弁当のケータリングに仕事をシフト。
そこで坂ノ途中を発見し、まかない担当に。坂ノ途中の「今月のレシピ」ではお野菜を使ったレシピを毎月考えている。エスニック系の料理が得意。