暑い夏でも食欲がすすむ、タイ風スパイシーサラダです。
◆材料
エビ 8尾（写真はバナカイエビを使用）
イカ 50g
帆立貝柱（刺身） 2つ
赤玉ねぎ 1/4個
セロリ（茎） 1/3本
細ねぎ 2本
パクチー お好きな量
砂糖 小さじ1
ナンプラー 大さじ1
レモン汁 大さじ1
◆つくり方
1）エビは背ワタをとる。イカは表面に切り目を入れ、一口大に切っておく。エビは表面が赤くなる程度、イカは表面が白くなる程度にをさっと茹でます。
2）玉ねぎは薄切りに、セロリは筋をとって茎を薄切りにし、小ネギは3cm幅に、パクチー1本分はみじん切りにします。
3）帆立を横に半分に切ります。すべての材料をボウルに入れ、混ぜ合わせて出来上がり。仕上げにお好きな量のパクチーを飾ってお召し上がりください。
◆レシピ考案
坂ノ途中アンバサダー @akihiroy さん
共働きご夫婦の日々の食卓を伺えます。思わずお店のごはん⁉と思ってしまうような、手の込んだお料理ばかり。ぜひチェックしてみてくださいね。
※こちらは坂ノ途中アンバサダーの方から寄せられたレシピです
