焼きれんこんと水菜の混ぜごはん

ごろごろっと食べごたえのあるれんこんを、焼き肉のタレのような甘辛いタレに絡めた混ぜごはん。水菜がふんだんに入っているので...

きのこのお寿司

きのこをメインにお寿司をつくりましょう。いろいろな種類のきのこを使うと満足感が高まります。具ごとに味付けをしなくていいの...

きくな（春菊）の炊き込みごはん

和食に合うイメージがあるきくな。今回は、洋風の炊き込みごはんにしました。しっかり利かせたにんにく、たっぷり入れたパルメザ...

ごぼうの炒飯

ごぼうをたっぷり使って、ごぼうならではの土っぽい風味を存分に味わえる炒飯です。味付けは塩こしょうだけ、食材それぞれの味を...

オクラとミニトマトと塩昆布のおにぎり

オクラやミニトマト、夏の味わいを重ねたおにぎり。 オクラはさっと茹でて歯ごたえを残すのがポイント。いろいろな食感を楽し...

オクラのポタージュ

オクラの美味しさをポタージュに閉じ込めました。 ポイントは白ごはん。よりまろやかに仕上がります。 材料（2人分） ...

ほくほくおいしい　栗ごはん

今年も栗の季節がやってきました。 定番の栗ごはんのレシピをご紹介します。 材料（作りやすい分量） 米　4合 栗（...

トマトとしいたけの炊き込みごはん

トマトの旨味が染み込んだ炊き込みごはん。しいたけとだしの香りがふわっと漂います。 材料 トマト（大）　1個 しいた...

レタスたっぷり！大豆入りタコライス

ひき肉に大豆をプラスして、満足感のあるタコライスにしました。 フライパンひとつでさっと作れるので、ランチや忙しい日のご...

万願寺とうがらしの和風トマトソース丼

「おばんざいの“万願寺とうがらしとおじゃこの炊いたん”をイメージして作りました」と、レシピ担当の酒井さん。ごはんのおとも...

なすのカレー混ぜごはん

「まかないで坂ノ途中スタッフに大好評だったメニューです」と、レシピ担当のまゆさん。別で炒めたなすとごはんを混ぜるつくりか...

オクラの冷や汁

きゅうりで作ることの多い冷や汁を、オクラで作るアレンジレシピです。オクラは最後に添えると、程よいとろみが出て、のどごし良...