甘酒シャーベット

甘酒と豆乳で夏のおやつをつくります。 保存袋に入れて凍らすだけでできて、とても簡単。甘酒をたくさんつくったときに試して...

夏のジンジャーシロップ。生姜とスパイスできりっと爽やかに

暑さがつづく毎日、一日の終わりに銭湯へ行って、水風呂にきーんと浸かるのが気持ちいいです。なんとか工夫をしながら元気に過ご...

トマトのごま豆乳味噌汁

ごまと豆乳のこっくりとした味わいに、トマトの酸味がよく合います。 具材はトマトに加えて、夏のお野菜をお好みで。ズッキー...

トマトスープ

きんきんに冷たくして食べたい、夏の日にぴったりのスープです。 材料 トマト　3個 昆布だし　600ml 豆乳...

梅トマトそうめん

トマトと梅干しの酸味がさっぱり、夏にぴったりのメニューです。 材料 そうめん　150g（約3束） きゅうり　100...

すずかぼちゃのジュレサラダ

涼しげな見た目のジュレは、夏の食卓にぴったり。 冷蔵庫でうんと冷やしてからお召し上がりください。 いろいろな夏野菜を...

ミニトマトのメープル梅酒マリネ

ミニトマトに、梅酒とメープルシロップのマリネ液をたっぷり含ませます。 口に入れた瞬間弾ける美味しさ。特別な日の前菜にも...

ズッキーニとミニトマトのさっと煮

夏野菜をじっくり煮込んだラタトゥイユの味わいは格別ですが、夏のキッチンは暑くて気が乗らないことも。 そこで、煮込み時間...

おかのりの山形だし風

刻むと粘りがでるおかのりで、夏にぴったりの一品を。 ぴりっと爽やかなわさびが良いアクセントになっています。 材料...

とろとろ長芋の酢の物

箸休めにぴったりの酢の物。やさしい酸味に仕上げています。 とろとろとしゃきしゃき、長芋の2つの食感が楽しめます。 冷...

キウイのカップレアチーズケーキ

ゼラチンや生クリームを使わずにつくるレアチーズケーキ。 キウイやヨーグルトを入れているため、さっぱりと軽い味わい。 ...

冬瓜の冷やしおでん

残暑にぴったりな冷やしおでん。 だしがたっぷり染み込んだ冬瓜はやわらかく、じゅわっと美味しい。 名残の夏野菜をいれて...