涼しげな見た目のジュレは、夏の食卓にぴったり。
冷蔵庫でうんと冷やしてからお召し上がりください。
いろいろな夏野菜を入れて、味わいや食感の重なりを楽しんでくださいね。

材料(2人分)

すずかぼちゃ 100g
きゅうり 50g
パプリカ 40g
ポン酢 大さじ2
水 大さじ3
柚子こしょう 小さじ1/4
※入れることで味が引き締まります。ない場合は七味とうがらしや山椒でも
寒天(粉末) 小さじ1/2

つくり方

1)野菜は1cmの角切りにします。

2)鍋にポン酢、水を入れて温め、寒天を加えて沸騰させます。沸騰した状態を30秒保ち、火を止めて柚子こしょうを加え、混ぜます。

3)ボウルにすべての材料を入れ、粗熱を取ります。冷蔵庫で1時間冷やし、フォークで粗く崩して器に盛ります。

◆レシピ考案者
坂ノ途中アンバサダー @kobachi_hiroka
「小鉢料理家」として、インスタグラムで旬のお野菜のレシピを発信されています。野菜の調理のコツや栄養素、切り方など、保存したくなる情報がたくさん! ぜひチェックしてみてくださいね。
※こちらは坂ノ途中アンバサダーの方から寄せられたレシピです

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