お野菜料理が楽しくなる、素材を活かしたレシピをご紹介しています。定番の野菜からちょっと珍しい野菜まで、いろいろな調理法をまとめました。
れんこん
れんこん
08月11日
グリーンカレー炊き込みご飯
カレーとご飯は、言うまでもなく相性ぴったり。グリーンカレーの炊き込...
02月04日
れんこんの唐揚げ（にんにく麹）
冬～春にかけての、ほくほくしたれんこんで作るのがおすすめ。縦切りに...
11月27日
れんこん団子のスープ
シャキシャキ、もっちり、ほくほく。れんこんのいろいろな食感を詰め込...
03月06日
塩麹レモンピクルス
お野菜のやわらかな食感と甘みを引き出した、焼き野菜のピクルス。ギリ...
11月08日
かぶとれんこんのごまサラダ
蒸したかぶのやわらかな甘さと、れんこんのもちっとした食感を楽しむサ...
10月18日
まいたけとれんこんのすだち煮
すだちのさっぱりとした風味とまいたけの旨み、バターのコクがよく合う...
10月12日
根菜のトマト煮
根菜ごろごろ、ボリュームたっぷりの一品。
じっくり煮込んで、お野...
09月13日
れんこんのじっくり焼き 梅じゃこクリームチーズのっけ
下味をつけてじっくり焼いたれんこんは甘くてほくほく。
梅干しとじ...
02月21日
発酵を取り入れよう！お野菜メインの麹調味料レシピ
塩麹や醤油麹など麹をつかった調味料が身近な存在になりました。お肉や...
02月21日
れんこんときのこの温サラダ（玉ねぎ麹）
食べ応え充分のサラダ。味付けは玉ねぎ麹と一味唐辛子だけで、素材の旨...
02月15日
大豆と根菜たっぷり、鉄火味噌
大豆にごぼう、れんこん、にんじん……滋養の...
12月20日
れんこん料理のワンパターン化もお助け！節ごとの特長などを…
穴が開いている特長から「先の見通しがよい」と縁起もののお野菜といわ...
