カレーとご飯は、言うまでもなく相性ぴったり。グリーンカレーの炊き込みごはんをつくります。根菜をたっぷり加えて、ほくほくの食感を楽しんで。

材料（米2合分）

米　2合
グリーンカレーペースト　大さじ2と1/2
ナンプラー　大さじ1
れんこん　40g
さといも　40g
にんじん　40g
油揚げ　1枚
鶏もも肉（代わりに、えびやツナを入れても）　80g

つくり方

1）米は研いでザルにあげておきます。根菜は一口大の乱切りに、油揚げは細切りに、鶏もも肉は食べやすい大きさに切ります。

2）炊飯器または鍋に、米、全ての具材、調味料を入れ、通常の水加減で炊きます。

おすすめの食材・調味料

・グルグルグリーンカレー（グリーンカレーペースト）

レシピを教えてくれたひと

fu do ku kan Bambooさん
「私たちの作るものが、今日もどこかの食卓に笑顔を運びますように」　
グルグルグリーンカレーのつくり手、fu do ku kan Bambooの須田浩史さん・加弥子さん。2011年の東日本大震災をきっかけに、山口県周南市の緑豊かな里山へ移住し、遊休農地を活かした唐辛子の栽培や加工品づくり、キッチンカーでのお弁当販売など、農業と食にまつわる活動をされています。