水菜と小松菜のふりかけ

たっぷりの水菜と小松菜を使ったふりかけ。 しっとりとした食感にかつお節の風味が加わり、ご飯になじみます。 「おじゃこ...

紅大根のおつけもの

惚れ惚れしてしまう綺麗な紅色。 食べると、しっかりとした歯応えに、ほのかな甘み。 なにこれ……...

セロリのポテトコロッケ

ほっほっと声をもらしながら食べたいコロッケ。 まずは、何もつけずに一口。 じゃがいものしっとりとした舌触りに...

新玉ねぎのステーキ

新玉ねぎは、生のままでもとっても美味しいけれど 今回はじっくりと焼くことで、甘みをぎゅっと閉じ込めました。 味付けは...

玄米タブレ

お野菜のみじん切り料理、タブレ。 サラダ感覚で、玄米があまり好きではない方にも食べやすいレシピです。 玄米ごはん...

大根ごはん

大根と大根葉、お塩だけを使ったシンプルな炊き込みごはんです。 たっぷりの大根おろしを添えてくださいね。お揚げを入れ...

ライスコロッケ

簡単につくれるライスコロッケ。食卓が賑やかになる一皿です。 ちょっとしたおもてなしやお弁当、持ち寄りおかずにも。 ...

そぼろ丼

大人も子どもも大好きな甘辛なそぼろ。ご飯がすすみます。 そぼろはお豆腐、鶏、豚、牛、お好みで。 ニンニクを加えて...

塩おむすび

お米といえば、やっぱり塩おむすび。 レシピもいらないくらい簡単だけど、そのぶん難しい。 今回はまかないスタッフ酒...

プーリア風　ブロッコリーのパスタ

ブロッコリーをソースにした、イタリア・プーリア地方の伝統的なパスタ。 さっぱりした味わいで、アンチョビの塩っけもブロッ...

白ねぎのア・ラ・グレック

白ねぎをギリシア風のピクルス（マリネ）にしていただきます。 白ワインを加えることで白ねぎが柔らかくなり、まろやかな...

じゃがいものドフィノワ

ドフィノワは、フランスのドーフィネ地方の郷土料理。 とても簡単につくれるじゃがいものグラタンです。 お魚やお肉など、...