きのこの万能ソース

うまみたっぷりのきのこソース。まろやかでしっかりとコクもあります。 パスタと絡めたり、ごはんにのせたり、 サラダのト...

キャベツとレモンのコールスロー

肉厚で甘みのしっかりした冬キャベツをコールスローに。 わさびとごま油の風味が、キャベツの甘みを引き立ててくれます。 ...

かぶの豆乳ポタージュ

こっくりとまるい味わいのポタージュ。 スープにする前、火を通して柔らかくなったかぶを見ると、 ついつい手が伸びてしま...

白ねぎと柑橘ソース

春を先取りしたような、爽やかな一皿。 柔らかくなるまで焼いて、甘みを引き出したねぎに、旬の柑橘のソースを。 今回使っ...

にんじんグリルと、にんにく味噌ソース

にんじんはじっくりと焼くことで、じんわりとふくらみのある味と香りに。 味噌がベースのこっくりとしたソースも、にんじんを...

茶わん蒸し にらきのこあん

にらの香りと茶わん蒸しのつるんとした舌触り、 いくらでも食べられるレシピです。 シンプルな材料でとても簡単に作れ...

お野菜たっぷり、お味噌汁レシピ

  体をなかからやさしく温めてくれるお味噌汁。 野菜、大豆製品、海藻、お肉などいろいろな具材を使えるから、 栄養バ...

青ねぎと油揚げの香味油和え

青ねぎはどんなふうにしても美味しいけれど、とっておきの組み合わせを見つけました。 材料 青ねぎ（葉ねぎ、九条ねぎなど...

菜の花のサブジ

菜の花はおひたしなどにすることが多いですが、ときにはスパイスをきかせて。 インドの家庭料理、サブジ（野菜の蒸し煮・焼き...

芋煮鍋（庄内風・内陸風）

芋煮は、東北地方の郷土料理。 秋には屋外で大きな鍋を囲む「芋煮会」が各地で行われます。 味つけは地域によってさまざま...

冬野菜のポトフ

フランスの家庭料理、ポトフ。 かぶ、だいこん、ねぎなど、好きな冬野菜をお鍋に詰め込んで、味つけは塩こしょうでシンプルに...

冬野菜でつくる、あったかお鍋レシピ

寒い冬。お鍋がおいしい季節です。 旬のお野菜をたっぷり食べられて、身体も心もぽっと温まるレシピをご紹介します。 定番...