軍艦巻きに錦糸玉子と菜の花をトッピングした、ほろ苦さが美味しいレシピです。

♦菜の花の軍艦巻き 

【材料】
菜の花 150g
たまご 1個
海苔 1枚

■寿司ごはん
米 2合
米酢 大さじ3
砂糖 大さじ2
塩 小さじ1

【作り方】
①まずは錦糸玉子づくりから。
 たまご1個をよく溶いて、油をひいたフライパンを熱して、流し入れる。
②たまごは薄く、何枚かに分けて焼く。冷ましてから細切りに。
③菜の花は小さめにざく切りにして、さっと塩茹でする。
④寿司ごはんは材料を混ぜ合わせ、ひと口大の俵に握る。海苔を巻き、軍艦巻きをつくる。
④軍艦巻きに錦糸玉子と菜の花をトッピングする。

レシピ考案:坂ノ途中まかない担当 酒井


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