お野菜料理が楽しくなる、素材を活かしたレシピをご紹介しています。定番の野菜からちょっと珍しい野菜まで、いろいろな調理法をまとめました。
坂ノ途中のまかないスタッフによる、野菜料理が楽しくなる素材を活かしたレシピ。定番の野菜からちょっと珍しい野菜まで、いろいろな調理法をまとめました。
2022/06/01
白梅干し
やさしい紅色の白梅干し。 自家製の梅干しは、どこか落ち着く味わい...
2022/06/01
梅の赤じそ漬け・赤梅酢
梅の赤じそ漬けは、見た目が色あざやかで、赤梅酢をたっぷり含みジュー...
2022/06/01
梅の塩漬け・白梅酢
梅本来の味と香りが楽しめる、梅の塩漬けと白梅酢。 赤じそ漬けと土...
2022/05/27
フレッシュトマトのパスタ
トマトの旨みをシンプルに味わうパスタ。 器に盛り付けてから、ざく...
2022/05/27
しいたけのオーブン焼き
しいたけをまるごと味わうオーブン焼き。 玉ねぎをバターソテーする...
2022/05/26
梅マフィン ほんのり梅酒をきかせて
梅酒にじっくり漬かった梅の実。梅酒と一緒に飲むだけじゃなく、お菓子...
2022/05/26
梅ゼリー 梅シロップの実をつかって
梅シロップは、ゼリーにアレンジするのもおすすめ。 梅シロップのや...
2022/05/25
すずかぼちゃと梅干しのマリネ
生で食べられるすずかぼちゃを梅肉ソースでさっぱりとマリネに。にんに...
2022/05/18
ちりめん山椒
ピリッと爽やかな辛さの山椒は、ごはんのおともに。 作りたてのちり...
2022/05/18
実山椒のしょうゆ漬け
実山椒の季節につくっておきたい、しょうゆ漬け。 冷奴や納豆などの...
2022/05/18
実山椒でつくる保存食
実山椒の季節がやってきました。 青々とした実は、さわやかな香りと...
2022/05/17
チンゲン菜と春雨のちりめん和え
中華炒めのようにざっと炒めて、チンゲン菜のシャキっとした食感を残し...
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坂ノ途中について 「100年先もつづく、農業を。」というメッセージを掲げ、環境負荷の小さな農業に取り組む人を増やし、そして持続可能な社会につなげていきたいと考えています。 化学合成農薬や化学肥料に頼らず育てられた野菜やくだものをはじめ、環境に配慮してつくられたコーヒーや調味料などの加工品を扱っています 「坂ノ途中の編集室」では、私たちが日々考えていることやみなさんにお伝えしたいこと、お野菜をつかったレシピなどをほぼ毎日配信しています。 ショップロゴ
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