新しょうがの梅酢漬け（紅しょうが）のかき揚げうどん

サクサクの衣と、紅しょうがの爽やかな風味が、だしの効いたうどんによく合います。ぴりっとした辛味とほどよい酸味がアクセント...

梅味噌サラダそうめん（梅味噌のアレンジレシピ）

サラダ感覚でもたのしめる、具材たっぷりのそうめん。梅味噌のコクを生かしながら、ナンプラーとレモン汁でさっぱりとまとめまし...

れんこん麺でつくる、タイ風まぜそば

れんこんの香ばしい風味が広がる、れんこん麺を使ったレシピを、まかないスタッフに考えてもらいました。トムヤムクン風の辛みの...

マコモダケの炒め麺

蒸し焼きにした白米麺は、もっちりとした食感に。 きし麺のように平たく、お米ならではのもちっとした食感がくせになります。...

グリーンカレー焼きそば　

ピリリッとした唐辛子の辛みと、ナンプラーや干しエビの香りがくせになる焼きそば。レモンをたっぷり絞って食べるのがおすすめで...

えのきニラだれの和え麺

えのきとニラのうまみがたっぷり詰まった万能だれをつくります。甘辛いたれと、香ばしい玄米麺が相性ぴったり。水菜も軽やかなア...

なすの冷やしそうめん

薬味たっぷりのなすの浅漬けを、冷やしそうめんに。さわやかな香りとほろ苦さがひろがる、奥行きのある味わいです。冷やし茶漬け...

モロヘイヤとトマトのそうめん

ねばりのあるモロヘイヤ、甘酸っぱいミニトマトをそうめんと。 鮮やかな色合い、にんにくとオリーブオイルの香りに食欲がそそ...

春野菜と玄米麺のサラダ

スナップエンドウ、ベビーリーフ、新玉ねぎなど、フレッシュな春のお野菜と、もっちり食感の玄米麺を使った、さっぱりとした味わ...

野菜たっぷり、梅醤和え白米麺

梅風味のたれをたっぷりのお野菜と麺に絡めた、サラダ感覚で味わえる一品。 梅醤（うめびしお）とお酢のさっぱりとした酸味が...

青菜たっぷり鍋とナンプラーレモンだれ

ナンプラーの旨みとレモンの酸味に、赤とうがらしのぴりりとした辛さが絶妙。 〆には白米麺や玄米麺がおすすめ。余ったつけだ...

すだちと玄米麺の豆乳担々麺

香ばしい玄米麺に、ピリ辛の具材とまろやかな豆乳スープがよく合います。 すだちの香りでさわやかに。 ...