アスパラのしょうゆ麹和え

アスパラの甘みとしゃきっとした食感をシンプルに味わえる一品。
しょうゆ麹の旨みと甘みがアスパラの風味を引き立てます。
冷蔵庫で3〜4日ほど日持ちするので、つくり置きもおすすめです。

北海道から産地直送！

アスパラガス 1kg（送料込）

4,680円 (税込)

材料（2人分）

アスパラ　100g
しょうゆ麹　小さじ2

つくり方（調理時間：約10分）

1）アスパラは根元のかたい部分（下から3cm程度）の皮をピーラーでむきます。

2）鍋に湯を沸かして塩少々（分量外）を加え、アスパラを20〜30秒茹で、ザルにあげます。

3）アスパラの水気を軽く拭き取り、約3cmの長さに切ります。

4）3をしょうゆ麹と和えます。そのままでも美味しくいただけますが、数時間置くと味がなじみます。

保存の目安

冷蔵庫で3〜4日程度。

レシピを教えてくれた スタッフ

堀内 丹賀（まかないづくり、レシピ作成）
畑が身近な環境で育ち、子どものころから野菜も料理もすき。海外でバリスタを経験したり、ヴィーガン料理のお店に勤めてたりして坂ノ途中へ。洋風のごはんやお豆を使ったヴィーガン料理が得意。ファラフェルがだいすき。

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