すずかぼちゃのラペ

すずかぼちゃの甘みを生かしたシンプルなラペを作ります。
半量をにんじんにして、ふたつの味わいを楽しんでも。

材料（2人分）

すずかぼちゃ　200g
クルミ　15g
塩　少々
メープルシロップ（ない場合ははちみつや砂糖で代用しても）　小さじ1
オリーブオイル　小さじ2

つくり方

1）すずかぼちゃは千切りにします（薄切りでも）。塩（分量外）をふって揉みこみ、5分ほど置いて水気を絞ります。

2）ボウルにすずかぼちゃ、メープルシロップ、オリーブオイルを入れて混ぜ合わせ、塩で味を調えます。

3）器に盛り、クルミを散らします。

◆レシピ考案者
坂ノ途中アンバサダー　@kobachi_hiroka
「小鉢料理家」として、インスタグラムで旬のお野菜のレシピを発信されています。野菜の調理のコツや栄養素、切り方など、保存したくなる情報がたくさん！　ぜひチェックしてみてくださいね。
※こちらは坂ノ途中アンバサダーの方から寄せられたレシピです

すずかぼちゃを初めて食べるなら

スティックすずかぼちゃ

夏の食卓にぴったり

すずかぼちゃのジュレサラダ

ごはんがすすむ

にんじんたっぷりチャプチェ

トマトを使ってジューシーに

エリンギとトマトの餃子

▽坂ノ途中の旬のお野菜セット[定期宅配]はこちらから