すずかぼちゃの甘みを生かしたシンプルなラペを作ります。
半量をにんじんにして、ふたつの味わいを楽しんでも。

材料(2人分)

すずかぼちゃ 200g
クルミ 15g
塩 少々
メープルシロップ(ない場合ははちみつや砂糖で代用しても) 小さじ1
オリーブオイル 小さじ2

つくり方

1)すずかぼちゃは千切りにします(薄切りでも)。塩(分量外)をふって揉みこみ、5分ほど置いて水気を絞ります。

2)ボウルにすずかぼちゃ、メープルシロップ、オリーブオイルを入れて混ぜ合わせ、塩で味を調えます。

3)器に盛り、クルミを散らします。

◆レシピ考案者
坂ノ途中アンバサダー @kobachi_hiroka
「小鉢料理家」として、インスタグラムで旬のお野菜のレシピを発信されています。野菜の調理のコツや栄養素、切り方など、保存したくなる情報がたくさん! ぜひチェックしてみてくださいね。
※こちらは坂ノ途中アンバサダーの方から寄せられたレシピです

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