ほんのり苦味のある菜の花と香ばしい海老を、サクサクのかき揚げに。
シンプルにお塩でどうぞ。
うどんの上にのせても美味しいですよ。

♦︎材料
菜の花 1束
海老(無頭) 200g
薄力粉
塩 小さじ1/2
卵 1/2個
水 120cc
油 適量

♦︎つくり方
1️)菜の花はさっと水洗いし、ざく切りにします。海老は殻と背わたを取り、1cmほどに切ります。卵と水は混ぜ合わせておきます。

2)菜の花と海老をボウルに入れ、薄力粉大さじ1を加えて混ぜます。

3)別のボウルに薄力粉1カップと塩を混ぜ合わせ、卵と水を加えてさっくり混ぜます。

4)油を180度に熱し、具と衣をお玉などでまとめて鍋の縁から油に落とします。ある程度固まったらひっくり返し、カリっとなるまで2~3分揚げます。

♦レシピ考案者 @ichico2 さま
お野菜たっぷりの食卓の他、インテリアや器などもとっても素敵。お野菜はそれぞれどう組み合わせたらいいか、どうしたらおいしくなるかのヒントがいっぱいです。
チェックしてみてくださいね。

※こちらは坂ノ途中アンバサダーの方から寄せられたレシピです


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