豚ひき肉を使っているので、ごはんのお供にも。パクチーが好きな方はお好みで増やしてお召し上がりくださいね。

◆材料
赤玉ねぎ 1/4個
セロリー 1/3本
パクチー 2本
スペアミント 1パック
パクチー 1本
豚ひき肉 200g
水 大さじ1
砂糖 小さじ1
ナンプラー 大さじ1
レモン汁 大さじ1
唐辛子 小さじ1/2

◆つくり方
1)セロリは筋をとり茎を粗みじん切り、玉ねぎも粗くみじん切りにする。スペアミント、パクチーは食べやすい大きさに切っておきます。

2)油をひいたフライパンに豚ひき肉を入れ、水も入れて水分が飛んでパラパラになるまで中火で炒めます。

3)ひき肉と野菜をボウルに入れ、砂糖、ナンプラー、レモン汁、唐辛子を加え、を混ぜ合わせて出来上がり。

◆レシピ考案
坂ノ途中アンバサダー @akihiroy さん
共働きご夫婦の日々の食卓を伺えます。思わずお店のごはん⁉と思ってしまうような、手の込んだお料理ばかり。ぜひチェックしてみてくださいね。

※こちらは坂ノ途中アンバサダーの方から寄せられたレシピです