菊花かぶの甘酢漬け

古来より、「邪気を祓う花」「吉祥の花」「長寿の花」などと言われてきた菊。 かぶでおめでたい菊をかたどりました。 おせ...

山ほうれん草とはもの梅和え

少し酸味のある山ほうれん草と梅肉をつかった、さっぱりした料理。 淡白な味わいのはもがすっと馴染みます。 おつまみや和...

水菜とニラのパッタイ

野菜をたくさん食べられる、タイの焼きそば・パッタイを作ります。本場では甘酸っぱい木の実、タマリンドのペーストを入れますが...

夏のはじまり、緑の野菜をさっぱりと。

vol.2 「ご飯がすすむ、旬のお野菜を使った献立ってどんなものだろう？」 和食レシピサイト『白ごはん.com』の料...

梅干しでさっぱり！玉ねぎとらっきょうの冷やし玄米麺

疲れた日にもぱっとつくって、つるんと食べられる麺レシピ。 梅の酸味が気分をすっきりとさせてくれます。梅干しをくずし、ザ...

厚揚げといろいろ野菜のナッツ梅サラダ

ちょっとエスニックな雰囲気のサラダです。 蒸し鶏やゆで卵などをトッピングするのもおすすめ。 もちろんパクチー...

ビーツの梅肉和え

意外にも、ビーツと梅干が合うことを発見しました！ ビーツの甘みと梅干の酸味が合わさると、ほんのり杏のような味わいに。 ...

大和真菜の梅おひたし

クセが少なく、シンプルなおひたしがぴったりな、奈良の伝統野菜、大和真菜。 柔らかい葉とほんのりとした甘味が、春の芽吹き...

梅酢れんこん

薄切りにしたれんこんの、シャキシャキ食感を楽しむレシピです。 さっぱりしていて箸休めにぴったり。寿司飯でおにぎり...

夏にぴったりなお野菜レシピ集

トマト、ズッキーニ、きゅうり、ナス…。彩もカラフルな夏野菜からは、見ているだけで元気をもらいます。 暑い夏にぴったり！...

はくさい菜と梅のおにぎり

葉物が苦手なお子様もパクパクと食べられるおにぎりレシピ 一緒に握れば、きっといつもよりおいしく感じてくれるはず。梅...

じゃがいもと菜の花のシャキシャキ梅サラダ

菜の花とじゃがいもを和えなければ、作り置きしておいても。 できれば新じゃがいもを使って。 水にさらしデンプン質を...