あんこ（つぶあん）にも使える、ゆで小豆のつくり方

ふっくらと仕上がる小豆の茹で方、そして甘みを加えた、あんこ（つぶあん）やぜんざいのレシピをご紹介します。 ゆで小豆 ...

りんごのスコーン

深い甘みのりんごの甘煮をスコーンに。卵・乳製品は使わず、そとはサクサク、なかはしっとりの、軽やかな食べごたえに仕上げまし...

りんごの甘煮

甘煮ならではの、しっとりとした食感と甘酸っぱさは、生のりんごとはまた違うおいしさ。キャラメルのような深い甘みを味わってみ...

米粉のラングドシャ2種（レモンとグリーンティ）

レモンピールとグリーンティが香る、やさしい風味のラングドシャ。 米油と米粉をつかい、さくっと軽やかに仕上げました。 ...

甘酒アップルパイ

甘酒を砂糖の代わりに使い、りんごの本来の酸味と甘みを存分に楽しむアップルパイです。 りんごは皮を少し残すように剥いて、...

甘酒シャーベット

甘酒と豆乳で夏のおやつをつくります。 保存袋に入れて凍らすだけでできて、とても簡単。甘酒をたくさんつくったときに試して...

さつまいもとりんごのアップサイドダウンケーキ

さつまいもを焼き芋に仕立て、素材のおいしさを生かしたケーキにしました。ねっとり甘い焼き芋をごろっと大きいまま入れることで...

焼き芋ようかん

焼き芋からつくる、芋ようかん。おいもをそのまま食べているような、しっとり、ほっくりとした食感、濃厚な甘みを味わえます。お...

ねっとり甘い、干しいものつくり方｜冬の手しごと

冬の晴れの日に、お家で干しいもをつくりませんか？ 手順はシンプル、おいもを蒸して、切って、干すだけ。 大人も子どもも...

ビターチョコプリン

まったり濃厚、チョコレートの味わいがしっかりと感じられるチョコプリン。 ちょっと特別なビターチョコレートを用意してつく...

米粉のチョコバナナマフィン

生地にチョコレートとバナナ、はちみつを練り込んだ、しっとり食感の米粉マフィン。 自然な甘みがじんわりと広がります。 ...

柑橘ピール

柑橘のおいしい季節。ほろ苦い皮も楽しみたいならピールがおすすめです。 はっさくは少し苦味があったり、ネーブルは甘かった...