ごぼうの醤油漬け

小腹がすいたらポリポリ、おつまみにポリポリ。 レシピ担当の酒井さんの常備菜だそう。たしかに、歯ごたえが癖になり、ついつ...

大根のしょうが焼き

もう1品欲しいときの大根レシピ。 切って炒めて、甘辛いタレを煮からめるだけ。お酒のおつまみやごはんのおともにぴったり！...

ほうれん草のくるくる油揚げ巻き

巻くだけでできてしまう、見た目も可愛い一品。 しょうゆや七味マヨネーズにつけてどうぞ。 お弁当にもおすすめです。...

菜の花のサブジ

菜の花はおひたしなどにすることが多いですが、ときにはスパイスをきかせて。 インドの家庭料理、サブジ（野菜の蒸し煮・焼き...

水菜の味噌おやき

もっちりほかほかのおやき。 寒い日の軽食やおやつにぴったりです。 お好きな具材を入れてアレンジしても。 ◆...

カラフル大根のから揚げ

驚くほど簡単な大根のから揚げ。 油少なめで揚げ焼きにしても美味しく出来あがりますが、カリっとした食感がお好みなら、...

ファラフェル

中東で生まれたひよこ豆のコロッケです。 サクサクふっくら、食べ応えばっちり。お肉をお休みしたい日の、メインのおかず...

肉巻きごぼう

定番の肉巻き。太いごぼうをそのまま輪切りにして使います。 焼く前に煮るひと手間がありますが、香りや味わいを存分に感...

イタリアントマトとエリンギの炒めもの

火をとおしたイタリアントマトの美味しさは格別。 焦がしじょうゆとバターが香る、旨みたっぷりのひと品です。 ◆...

カラーピーマンとおじゃこ、ひじきの甘辛炒め

お野菜の食感が楽しい、ご飯がすすむ一品です。 甘辛い常備菜って、どこかホッとする味わいですね。 材料 カラーピーマ...

万願寺とうがらしのおかかフリット

鰹節を衣に加えて、香りと風味をつけました。 ごろっと丸ごと揚げて、万願寺とうがらしのジューシーな味わいを楽しんで。...

大豆ハンバーグ

しっかりした味わいの大豆ハンバーグ。焼いたファラフェル（ひよこ豆）のイメージです。 ◆材料 乾燥大豆　100...