巻くだけでできてしまう、見た目も可愛い一品。
しょうゆや七味マヨネーズにつけてどうぞ。
お弁当にもおすすめです。
◆材料
ほうれん草 250g
油揚げ 1枚
板のり 適量
◆つくり方
1）油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、水気をしっかり絞ります。まな板に置き、菜箸を1本乗せて、油揚げを軽くつぶすようにころころ転がします。長い1辺を残し、他の3辺の端を切り1枚に開きます。
2）ほうれん草は塩を加えた熱湯でサッとゆでます。冷水にとって水気を絞り、油揚げの長い辺の長さ合わせて切ります。
3）油揚げを広げ、のり、ほうれん草の順に重ねて置いたら、くるくると端から巻きます。巻き終わりを爪楊枝や竹串などで止め、好みの厚さに切ります。
◆ポイント
油揚げは菜箸やラップの芯など、棒状のものを転がすことで内部がほぐれ、きれいに開きやすくなります。3往復ぐらい転がしてみてくださいね。
◆レシピ考案
坂ノ途中アンバサダー @nicolalala68 さま
お野菜好きが伝わってくるような、たくさんのお野菜が登場する食卓。お料理と器のセンスも素敵です。チェックしてみてくださいね。
※こちらは坂ノ途中アンバサダーの方から寄せられたレシピです
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