驚くほど簡単な大根のから揚げ。
おつまみにもぴったりの一品です。
油少なめで揚げ焼きにしても美味しく出来あがりますが、
カリっとした食感がお好みなら、揚げるのがおすすめです。
◆材料
好みの大根 450g
※今回は黒大根、紅心大根、源助大根を使いました。
しょうゆ 100ml
にんにく 2片
片栗粉 適量
油 適量
レモン 1/2個
◆つくり方
1）大根は皮つきのまま一口大に切ります。にんにくはすりおろし、レモンはくし形に切ります。
2）大根をバットかジッパー付き保存袋に入れ、しょうゆとにんにくを加えてしばらくおきます。
※漬け時間はお好みで。1時間ほどであっさりとした仕上がりに、3時間以上漬け込むと漬け汁の味がしっかりとしみ込みます。
3）大根を取り出して片栗粉をまぶし、180℃の油で揚げます。
4）器に盛り、レモンを添えます。
◆お客さまの声
◆お客さまの声
坂ノ途中アンバサダーの ＠nora_mayu さんがこちらのレシピを元に、作ってくださいました！
お野菜唐揚げシリーズの中で大根は唐揚げにいちばん合うお野菜だと思います。大根は下味をよく吸うので、ジューシーで噛めば噛むほど美味しい唐揚げに。紅だいこんで作ると彩りも綺麗で、食卓が華やぐレシピです。
坂ノ途中アンバサダーの @lynnesmeal さんがこちらのレシピを元に、作ってくださいました！
大根の甘みと食感にハマるおいしさ。また絶対に作ります。
大根の魅力が増えるレシピ。よかったら作ってみてくださいね。
レシピ作成：原田 有佳子（本と野菜・OyOy）
おしゃれなレストランでの修行経験もあるが、なぜかおばあちゃんっぽい料理が得意。ずっと「坂ノ途中だより」でレシピを発信したり、お野菜セットの中身、野菜の組み合わせを考えたりしていたけれど、今は京都の新風館というところにある坂ノ途中の店舗「本と野菜・OyOy」で料理をつくっている。
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