菜の花はおひたしなどにすることが多いですが、ときにはエスニック料理で。
インドの家庭料理、サブジ(野菜の蒸し煮・焼き煮のこと)で楽しみましょう。

♦菜の花のサブジ 



【材料】
菜の花 150g
クミンシード 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
塩 適量

【作り方】
①フライパンにオリーブオイルとクミンシードをいれ、火にかける。
②クミンの香りが移ったら(焦がさないように注意)、ざっくりと切った菜の花を加えてさっと炒める。
③塩で味を調える。

【ポイント】
インドっぽさ?がもっと欲しいと感じたら、
ターメリックを加えてみてくださいね。

レシピ考案:坂ノ途中まかない担当 酒井


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