菜の花はおひたしなどにすることが多いですが、ときにはエスニック料理で。
インドの家庭料理、サブジ（野菜の蒸し煮・焼き煮のこと）で楽しみましょう。

♦︎材料
菜の花　150g
クミンシード　小さじ1
オリーブオイル　大さじ1
塩　適量

♦︎つくり方
1）フライパンにオリーブオイルとクミンシードをいれ、火にかけます。
2）クミンの香りが移ったら（焦がさないように注意します）、ざっくりと切った菜の花を加えてさっと炒めます。
3）塩で味を調えます。

♦︎ポイント
インドっぽさ？がもっと欲しいと感じたら、ターメリックを加えてみてくださいね。

レシピ作成：酒井 麻由（まかないづくり・OyOy）
フレンチのレストランで10年以上経験を積んだのち、結婚を機にお野菜のお弁当のケータリングに仕事をシフト。そこで坂ノ途中を発見し、まかない担当に。今では「本と野菜・OyOy」のキッチンスタッフとしても腕をふるっている。ご主人は結婚後、10kg以上太ってしまったらしい。

◆坂ノ途中の旬のお野菜セット[定期宅配]はこちら