焼きなすとオクラの香り和え

焼きなすの風味、オクラの歯ごたえ。たっぷりの薬味を添えて味わいましょう。さっぱりとレモンの酸味がきいた味付けで、夏の暑い...

ニラしゅうまい、スナップエンドウの白和えの献立

今月からは「季節のお野菜献立」と題し、坂ノ途中のお野菜セットでお届けする内容を中心に、献立を考える企画をスタートします。...

たっぷり薬味で食べる生きくらげの刺身

生きくらげが届いたら、まずはシンプルにお刺身で楽しんでみて。 ぷりぷり、コリコリの歯ざわりがたまりません。 材料（2...

小松菜と葉ねぎの鶏だし鍋

小松菜や葉ねぎなど、青菜をたっぷり食べられる、やさしい味のお鍋です。 お野菜だけでなく、鶏肉からもしっかり出汁が出てい...

ねぎと油揚げのぬた（ねぎぬた）｜油揚げのカリッとした食感がアクセント

シンプルなネギぬたのレシピです。 油揚げのカリッとした食感とほんのり香るごまの香りがアクセント。 材料 白...

にんじんたっぷりチャプチェ

にんじんのしゃきっとした食感が楽しいチャプチェ。 甘辛い味付けにごはんがすすみます。 冷めても美味しいので、お弁当に...

長芋入りラープガイ

アンバサダーの​Boiさんがタイに住んでいたときに、現地の方に教わったレシピです。​ ラープはひき肉を炒めて、ハーブや...

炒り黒米の中華スープ

干ししいたけの出汁にしょうがをきかせ、からだがぽかぽか温まる滋味深いスープにしました。 古代米は炒ってはぜさせることで...

ロールはくさい

はくさいをたっぷり使いたいときにおすすめのレシピ。 みずみずしくやさしい甘みを存分に味わえます。 味噌やだしの和風ベ...

大根と白ねぎ、手羽元の参鶏湯風

しみじみした美味しさで、身体の芯から温めてくれる韓国料理・参鶏湯（サムゲタン）。冬にぴったりな一品ですが、本格的なものは...

蒸しはくさいと、にんにく白ねぎソース

香味野菜と酢の組み合わせはさっぱりとしてお箸がすすみます。 蒸す野菜ははくさいのほかにも、チンゲン菜や大根など、お家に...

だし香る寄せ鍋

冬の食卓の定番、寄せ鍋の味付けは、おだしと塩だけで充分。お肉や魚介類だけでなく、お野菜からもしっかりと味がしみ出て、何杯...