煮込みにんじんバーグ｜万菜村さん

熊本の提携農家さん、万菜村さんが、にんじんバーグのレシピを教えてくれました。 お豆腐を使っているからふんわりと軽い...

さといもの揚げボール

外はカラッと香ばしく、中はふわっシャクッと、コロッケ風の揚げものです。旬のさといもを使うと、じゃがいもよりあっさりして軽...

オクラとミニトマトと塩昆布のおにぎり

オクラやミニトマト、夏の味わいを重ねたおにぎり。 オクラはさっと茹でて歯ごたえを残すのがポイント。いろいろな食感を楽し...

オクラのカレーフライ

カレーの風味が食欲をそそります。 オクラと衣、それぞれの食感を楽しんでくださいね。 材料（2人分） オクラ　100...

さつまいもの蒸し団子

大分県の郷土料理、石垣もちをイメージした蒸し団子。 さつまいもの甘さをしっかりと感じられるよう、つなぎの薄力粉は少なめ...

ビーツと中玉トマトのイタリアンパセリポテサラ

ビーツはポテトサラダにするとお子さまも食べやすい味に。 トマトの酸味やパセリの風味ともよく合います。鮮やかな色で食卓が...

ごぼうたっぷりつくね

皮つきごぼうの深い香りから、秋を感じられるレシピです。ごぼうのコリコリした歯応えや、鶏ミンチのむちむちした食感で、食べ応...

とうもろこしと甘長とうがらしのチヂミ

大人も子どもも喜ぶとうもろこしのチヂミです。 香ばしい香りと、とうもろこしの甘みがたまりません。お好みでチーズをのせて...

レタスたっぷり！大豆入りタコライス

ひき肉に大豆をプラスして、満足感のあるタコライスにしました。 フライパンひとつでさっと作れるので、ランチや忙しい日のご...

ミニかぼちゃの肉詰め

かぼちゃを使って食べごたえ抜群の肉詰めを作ります。皮まで食べられますよ。 クリームチーズと絡めながら味わってくださいね...

万願寺とうがらしの和風トマトソース丼

「おばんざいの“万願寺とうがらしとおじゃこの炊いたん”をイメージして作りました」と、レシピ担当の酒井さん。ごはんのおとも...

麻婆なす

中華料理をつくるのが好きだというレシピ担当の高木さん。コクのある香りが食欲をそそり、ごはんがすすむ麻婆なすも得意料理の一...