お野菜料理が楽しくなる、素材を活かしたレシピをご紹介しています。定番の野菜からちょっと珍しい野菜まで、いろいろな調理法をまとめました。
乾物
乾物
02月21日
豆と玉ねぎのマリネ
さっぱりと酸味が利いて、シンプルなぶん、豆のほくほくとした食感、こ...
02月12日
紫花豆、とら豆の甘煮
黒と紫のまだら模様がきれいな大粒の紫花豆、柔らかくほくほくとした食...
03月22日
切り干し大根とワカメのアヒージョ
切り干し大根の甘味と旨味をオイルの中でじっくり引き出しました。 く...
03月22日
切り干し大根のはりはり漬け
旨味がぎゅっとつまった切り干し大根を使って、箸休めを作ります。
...
03月22日
暮らしのなかに乾物を。陶山商店の味と暮らすレシピ
海や山の乾物を幅広く取り扱う、島根の乾物屋〈陶山商店〉さん。
暮...
03月06日
干し舞茸、干し椎茸、干しきくらげの炊き込みごはん、葉ねぎ…
坂ノ途中のお野菜セットが届いたら、どんな献立ができるの？ 今回は2...
03月05日
菜の花と切り干し大根の味噌オイル和え、ちぢみほうれん草と…
坂ノ途中のお野菜セットが届いたら、どんな献立ができるの？ 今回は2...
02月22日
紅大根の和ピクルス、芽ひじきと大根葉のふりかけ
ひと皿で食卓を彩るカラーだいこん。紅だいこんや紅心だいこん、紫だい...
02月22日
太ねぎのオイル蒸し煮
白ねぎや赤ねぎ、あんの詰まった太ねぎのうま味をまるごと味わいましょ...
02月15日
煎り青大豆と、豆ごはん
煎り大豆を作りましょう。
口にはこぶと、お豆のふくよかな香りがふ...
02月15日
大豆と根菜たっぷり、鉄火味噌
大豆にごぼう、れんこん、にんじん……滋養の...
12月27日
青菜たっぷり鍋とナンプラーレモンだれ
ナンプラーの旨みとレモンの酸味に、
赤とうがらしのぴりりとした辛...
