オクラのマサラ

北インド料理のビンディーマサラ、オクラのカレー炒めです。ある旅好きの坂ノ途中のスタッフにとってはインド旅行で出合った思い...

夏野菜をふんだんに！お昼ごはんを楽しもう｜8月のレシピ

8月のレシピでは、太陽を浴びて元気に育った夏野菜たっぷりのランチメニューをご紹介します。 ひんやり涼める、トマトシャー...

ごろっとジューシーな、ピーマンの肉詰め

大ぶりの肉厚ピーマンに、お野菜たっぷりの肉だねをぎゅっと詰め込みました。甘くジューシーなピーマンは、お肉にも負けない存在...

焼きピーマンの生姜ごまだれ和え

歯ざわりのみずみずしい、肉厚ピーマンの食感を生かしました。お酢の酸味、生姜の爽やかさ、ごまの香ばしさ。夏の暑い日にも、も...

細切りピーマンのお浸し

ピーマンが大好きな方はもちろん、ピーマンが苦手という方でも、 きっともりもり食べられる一皿です。 ポイント ピーマ...

蒸しなすとトマト

なすをさっぱり食べたいときの、とっておきのレシピです。 かつお節と合わせることによって、 こんぶ出汁のようなトマトの...

オクラの冷たい味噌汁

オクラの色とかたちと食感が存分に味わえる一品です。 ポイント オクラのとろみと香りを楽しんでいただきたいので、お味噌...

夏に食べたいアジアン料理｜7月のレシピ

明るくつよい陽射しのなか蝉の鳴き声も聞こえはじめ、本格的な夏の訪れを感じます。 夏になるとどうしてか恋しくなるのが、ス...

焼き野菜のバルサミコマリネ

みずみずしい夏野菜の味わいをシンプルに楽しめる、バルサミコソースのマリネ。 お好みでミントを添えると、爽やかなアクセン...

塩麹とバルサミコ酢ドレッシングのサラダ

バルサミコ酢の果実らしい甘みと酸味、塩麹の旨みを活かしてドレッシングに。 グリーンサラダのほか、焼いたじゃがいもやなす...

野菜たっぷり、梅醤和え白米麺

梅風味のたれをたっぷりのお野菜と麺に絡めた、サラダ感覚で味わえる一品。 梅醤（うめびしお）とお酢のさっぱりとした酸味が...

納豆と大葉と梅醤の揚げ餃子

納豆と大葉を具材にした揚げ餃子をまかないスタッフのにかさんが教えてくれました。 さっぱりとした味の決め手となっているの...