きのこのうまみを存分に味わえるシンプルなソテー。お好きなきのこでつくってみてくださいね。

材料

お好きなきのこ　200g　※今回はひらたけを使いました
塩　少々
バター（お好みで）　少々

ポイント

エリンギやひらたけは炒めると少し縮むので、やや太めに切っておきましょう。

つくり方

1）きのこは、石づきや軸を切り落とし、食べやすい大きさにほぐすか、手で割きます。

2）フライパンに油（分量外）を熱し、きのこを加えて弱火でソテーします。

3）軽く焼き色が付いたら、塩、お好みでバターを加えて火を強めて全体によく絡め、しんなりするまで炒めたらできあがりです。