夏の葉物野菜でおかひじきが一番好き、というスタッフが、実家で食べていたレシピを教えてくれました。おかひじきのシャキシャキとした食感に、マヨネーズのコクと柚子胡椒のピリッとした爽やかさがよく合います。
材料(2人分)
おかひじき 100g(1袋)
A しょうゆ 小さじ1
A マヨネーズ 小さじ1
A 柚子胡椒 小さじ1/2
つくり方(調理時間:約10分)
1)鍋に湯を沸かし、塩少々(分量外)を入れ、おかひじきを1分ほど茹でて氷水にとります。水気をよく絞り、食べやすい大きさに切ります(軸は硬ければ切り落とします)。


2)ボウルにAを合わせ、おかひじきを加えて和えたら完成です。




