焼いたスナップエンドウのおいしさをご存知ですか？
とてもシンプルですが、これがいちばん！　と思えるレシピです。
できたての、ほっくりとした豆の甘みと香りを味わってみてください。

ポイント

スナップエンドウにあらかじめ油を絡めておくことで、ツヤが出て、まんべんなく火が通ります。さやのシャキっとした食感を楽しむなら、あまり火を入れすぎず、両面に軽く焼き色が付いたら火から下ろしましょう。

材料（2～3人分）

スナップエンドウ　100g
オリーブオイル　大さじ1
塩　少々
こしょう　少々

つくり方（調理時間：約5～10分）

1）スナップエンドウは、両側の筋を取ります。半量は、さやを半分に開いておきます。

2）ボウルにスナップエンドウを入れ、オリーブオイルを加えて全体に絡めます。

3）フライパンを熱し、2を重ならないように並べ、両面に軽く焼き色が付くまで焼きます。火を止め、軽く塩を振ります。

お皿に盛り、こしょうをかけてできあがりです。熱々を召し上がれ。

レシピを教えてくれた スタッフ


まゆ（まかないづくり、レシピ作成）
フレンチのレストランで10年以上経験を積んだのち、結婚を機にお野菜のお弁当のケータリングに仕事をシフト。
そこで坂ノ途中を発見し、まかない担当に。坂ノ途中の編集室ではお野菜を使ったレシピを毎月考えている。エスニック系の料理が得意。