ピンク色がきれいな赤かぶを浅漬けに。
かぶのみずみずしさとシャキシャキとした食感をお楽しみください。

◆材料
赤かぶ 1個(小さければ2個)
塩 大さじ1
酢 大さじ1
砂糖 小さじ2
ごま油 適量

◆つくり方
1)赤かぶは4等分に切り、薄くスライスします。塩をふって10分ほどおき、軽く水気を絞ります。

2)砂糖、酢を混ぜ合わせ、赤かぶと和えます。ごま油をまわしかけ、器に盛ります。
すぐに食べても美味しいですが、1日ほど漬け込むと味が馴染んでさらに美味しくなりますよ。

 

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