お野菜料理が楽しくなる、素材を活かしたレシピをご紹介しています。定番の野菜からちょっと珍しい野菜まで、いろいろな調理法をまとめました。
2023/01/12
赤かぶの梅浅漬け
ささっと作れるかぶの浅漬け。 梅を入れてさっぱりと仕上げます。 ...
2022/11/16
ヤーコンの味噌漬け
ほのかな甘みのあるヤーコンをごはんのおとものお漬物に。ちょっとした...
2022/06/21
いろいろな瓜とミントのマリネ
瓜の青っぽい香りとミントの爽やかな香りは、よく合います。 きゅう...
2022/02/07
キャベツとはっさくの浅漬け
冬のキャベツはえぐみがなくじんわりとした甘みと、シャキとシャキとし...
2022/01/27
大根の甘酢漬け
大根のポリポリとした歯ごたえが楽しい甘酢漬け。 柚子の爽やかな香...
2022/01/06
冬野菜のあっさり漬けもの
お粥やお茶漬けなど、温かいごはんによく合う漬けもの。 漬け込むお...
2021/12/23
菊花かぶの甘酢漬け
古来より、「邪気を祓う花」「吉祥の花」「長寿の花」などと言われてき...
2021/05/31
焼きらっきょう/焼きらっきょうのしょうゆ漬け
塩漬けや甘酢漬けが一般的ならっきょうも、 焦げ目がつくまでじ...
2021/05/31
らっきょうでつくる保存食/甘酢漬け
初夏が旬、今の時期しか出回らない生らっきょう。 ぱりっとした...
2021/02/23
きくいものはりはり漬け
切って漬け込むだけで、ごはんのおともになるレシピ。 生のきく...
2021/02/08
ごぼうの醤油漬け
小腹がすいたらポリポリ、おつまみにポリポリ。 レシピ担当の酒...
2019/03/25
だいこんのお醤油漬け(中華風)
味見しているうちになくなってしまう、やみつきだいこんレシピです! ...
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坂ノ途中について 「100年先もつづく、農業を。」というメッセージを掲げ、環境負荷の小さな農業に取り組む人を増やし、そして持続可能な社会につなげていきたいと考えています。 化学合成農薬や化学肥料に頼らず育てられた野菜やくだものをはじめ、環境に配慮してつくられたコーヒーや調味料などの加工品を扱っています 「坂ノ途中の編集室」では、私たちが日々考えていることやみなさんにお伝えしたいこと、お野菜をつかったレシピなどをほぼ毎日配信しています。 ショップロゴ