ズッキーニ、ときには、そのまま生で召し上がってみてください。
ほんのりとした甘さがとても心地よいサラダです。
材料
ズッキーニ 1本
お好きなサラダ野菜（レタス、赤サラダからし菜など） 適量
〈ドレッシング〉
にんじん 1/2本
塩 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ3
ワインビネガー 大さじ2
クミン 小さじ1/3
つくり方
1）ズッキーニはそのまま、皮を剥かずに薄くスライスします。
2）ドレッシングをつくります。にんじんをすりおろし、塩、オリーブオイル、ワインビネガー、クミンを加えて混ぜ合わせます。
3）お皿にズッキーニ、ドレッシングを盛り付けます。お好きなサラダ野菜を添えてできあがり。
お客さまの声
坂ノ途中アンバサダーの @lynnesmeal さん、＠noriiiirko._.n さんがこちらのレシピを元に、作ってくださいました！
エスニックな人参ドレッシングがズッキーニにぴったりでした。
黄色ズッキーニで作ってもきれいです。
レシピを教えてくれた スタッフ
まゆ（まかないづくり、レシピ作成）
フレンチのレストランで10年以上経験を積んだのち、結婚を機にお野菜のお弁当のケータリングに仕事をシフト。
そこで坂ノ途中を発見し、まかない担当に。坂ノ途中の編集室ではお野菜を使ったレシピを毎月考えている。エスニック系の料理が得意。
