sumaoさんで開催した、「野菜を楽しむ料理教室～春野菜の会」から
OnlineShopの人気商品：玄米麺を使った、さっぱり美味しいサラダをご紹介します！
♦材料
玄米麺 適宜
サラダリーフ 適宜
ビーツのサラダリーフ 適宜
すずかぼちゃ 適宜
スナップエンドウ 適宜
新玉ねぎ 適宜
新じゃが 適宜
ホワイトマッシュルーム 適宜
・ドレッシング
菜種油 大さじ2
米酢（リンゴ酢などお好みで） 大さじ2
メープルシロップ 大さじ1/2
塩 小さじ1
梅酢（あれば） 小さじ1/2
豆乳 大さじ2
♦つくり方
1）玄米麺は、表示通りにゆでておきます。
2）リーフ系の野菜は、一口大または、食べやすい大きさに切って水切りします。
3）すずかぼちゃ、マッシュルームはスライサーでスライスします。
4）スナップエンドウは茹でておきます。
5）新じゃがは茹で、一口大にきります。
6）新玉ねぎはスライスして、水にさらしておきます。
7）ドレッシングの材料を上から順番に加え、その都度、泡立て器でよく混ぜます。最後に豆乳がきれいに混ざれば完成です。
レシピ作成：吉田 千佳（料理と暮らし Bran※）
「食べることを通して、人を元気にしたい」をコンセプトに料理教室などを主催。原点は転勤先の富山で息子のためにつくった「米ぬかふりかけ～糠ノ助～」。そこから富山の有機野菜カフェや坂ノ途中のまかない担当などを経て、お米と野菜が真ん中のシンプルな食卓を提案している。
＞＞料理と暮らし Bran※ HP
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