もちもちえのき

生地はモチっ、えのきはシャキシャキ、食感の楽しいレシピです。 噛むほどに旨味が広がるので、ひと切れ食べたらまた次も……...

菜っ葉の梅酢ちらし寿司

今回は、以前開催したイベント「野菜を愉しむ会＠sumao」で好評いただいた菜っ葉の梅酢ちらしのレシピをご紹介します。華や...

セロリの混ぜご飯

爽やかな香りを楽しめるごはん。 セロリはシャキッとした食感が残るよう、さっと炒めます。 彩りが綺麗なのでお弁当に詰め...

セロリとしらすのバター炒め

セロリのほろ苦さとバターのコクがぴったり。 くるみで食感や香ばしさをプラスしています。 ほどよい塩気がごはんにもよく...

たけのこのカルパッチョ

たけのこの甘さをそのまま、たっぷりと味わいましょう。 材料 アク抜きしたたけのこ（中サイズ）　1本 黒オリーブ　5...

じゃがいもとツナのブランダード

ブランダードは干しだらとじゃがいもをペーストにした、フランス南部の郷土料理です。今回は干しだらの代わりに、手軽なツナを使...

ホタテのレモンカルパッチョ

レモンを丸ごと使って、さっぱりとした一皿をつくりましょう。 見た目が華やかなのでおもてなしにも。 仕上げにブラックペ...

きくいもとにんじんのきんぴら｜緑のともだちさん

滋賀県の提携農家さん、〈緑のともだち〉さんに、きくいものおいしいレシピを教えてもらいました！ 　緑のともだちさんよ...

長芋入りラープガイ

アンバサダーの​Boiさんがタイに住んでいたときに、現地の方に教わったレシピです。​ ラープはひき肉を炒めて、ハーブや...

きくな（春菊）とさつまいもと生ハムのケークサレ

いろいろな食材を組み合わせてアレンジが楽しめるケークサレ。 チーズの風味があるので、きくな（春菊）の苦味もマイルドにな...

キャベツのコールスロー｜大山ナチュラルファームさん

鳥取県の大山（だいせん）でお野菜を栽培されている〈大山ナチュラルファーム〉さん。 冬には、甘くしみじみとした味わいが特...

野菜たっぷりカレー風味のスープ

玉ねぎやにんじん、アレッタ、かぼちゃなど、野菜をたっぷり入れて、具だくさんのスープに仕上げました。カレー粉がアクセントに...