お野菜レシピ

お野菜料理が楽しくなる、素材を活かしたレシピをご紹介しています。定番の野菜からちょっと珍しい野菜まで、いろいろな調理法をまとめました。

新じゃがいものアンチョビバター

みずみずしい新じゃがいもをたっぷり食べましょう。いつものポテトサラダにアンチョビを加えると、お酒に合う大人の味になり...

新じゃがいもと玉ねぎ、ミニトマトのバター煮

とても簡単ですが、時間をかけると美味しくなるお料理です。じっくりゆっくり、じゃがいもにバターの風味を染み込ませるよう...

ひらきなめこの唐揚げ

ゆっくりじっくり育ち、かさがひらいた「ひらきなめこ」を、旨みと食感が楽しめる唐揚げにしました。衣はさくっ、なかのなめこは...

スナップエンドウとはたけしめじの柚子胡椒味噌オイルパスタ

にんにくと味噌をベースに、柚子胡椒のぴりっとした辛味を加えた、和風のペペロンチーノ。スナップエンドウとハタケシメジの...

甘夏、新玉ねぎ、セロリのマリネ

さわやかな春色のマリネです。スライスした軽い食感の新玉ねぎとセロリに、みずみずしい甘夏を合わせました。お塩とオイ...

甘夏マーマレード｜からたちさん

熊本県水俣市で甘夏を育てられている〈からたち〉さんがレシピを教えてくれました。皮のほろ苦さと果肉の甘酸っぱさのバラン...

お野菜たっぷりカレー風味の焼きうどん

お野菜ときのこたっぷりの、ぱぱっとつくれる焼きうどんです。今回は、柔らかくて甘い新玉ねぎ、彩り良くほろ苦いケールを使...

ニラしゅうまい、スナップエンドウの白和えの献立