甘酢団子の中華風弁当

冷めてもしっかりと美味しい甘酢団子が主役のお弁当。 ふたを開けると五香粉ごはんのいい香り。甘酸っぱいあんに、さっぱりと...

新緑のお野菜弁当・和洋中｜5月のレシピ

山歩きへと出かけたこの前の休日、そこはまさに新緑の世界でした。 いきいきと芽を伸ばす草木に、なんだか元気をもらいました...

たけのこの姫皮のピリ辛和え

たけのこの穂先のやわらかい姫皮をつかって、メンマ風の和えものをつくります。 そのままおつまみにしても、ごはんや麺類にの...

ふきとおあげの混ぜごはん

シャキっとした歯ごたえのふき、旨みがしみ込んだおあげがしっとりなじんだ、ふきごはん。ほろ苦く、さわやかな春の香りです。お...

焼きたけのこ

春のたけのこを香ばしく焼いて、シンプルにお塩でいただきます。 しゃきしゃきほくほく食感がたまりません。 材料 あく...

たけのこと昆布の佃煮

ごはんがすすむ、たけのこと昆布の佃煮。 おにぎりの具やお弁当にもおすすめですよ。 材料 ゆでたけのこ 200g　※...

たけのこと新じゃがいもの土佐煮

春の食材、たけのこと新じゃがいもを組み合わせた土佐煮です。 お花見のお弁当などにもぴったりですよ。 材料 あく抜き...

紅大根の和ピクルス、芽ひじきと大根葉のふりかけ

ひと皿で食卓を彩るカラーだいこん。紅だいこんや紅心だいこん、紫だいこんは、お酢に漬けると全体に色が回ってきれいです。お酢...

春野菜のミネストローネ

えんどう豆やアスパラガス、新玉ねぎなど、春野菜をたっぷりつかったミネストローネ。素材の味を活かしたやさしい味わいです。 ...

小松菜の肉味噌がけ（しょうゆ麹）

肉味噌の旨みがやみつきになる副菜。茹でた小松菜にかけるだけであっという間に1品完成！ 材料 鶏ひき肉　150g 小...

れんこんときのこの温サラダ（玉ねぎ麹）

食べ応え充分のサラダ。味付けは玉ねぎ麹と一味唐辛子だけで、素材の旨みをしっかり味わえます。 冷めても美味しいので、お弁...

ルタバガとセロリとにんじんのスープ

ハーブと塩麹のやさしい味わいのスープ。黄やオレンジの彩りあざやかなお野菜が食卓を明るくしてくれます。 ルタバガは「スウ...