肉味噌の旨みがやみつきになる副菜。茹でた小松菜にかけるだけであっという間に1品完成!

お買い物はこちら
旨みと甘みがじんわり広がる
森田醤油店のしょうゆ麹80g
594円 (税込)

材料

鶏ひき肉 150g
小松菜 150g
※今回は飾りでミニトマトを添えました
 大さじ2
みりん 大さじ2
オリーブオイル 大さじ1
A 味噌 大さじ2
A しょうゆ麹 大さじ1
A はちみつ 大さじ1

つくり方

1)小松菜は束のまま塩茹で(分量外)にし、水気を絞り、食べやすい大きさに切ります。
2) 肉味噌をつくります。フライパンに油を熱し、鶏ひき肉を炒めます。肉の色が変わってきたら、酒、みりん、Aの順に加え、ひと煮立ちさせます。
3) 1の小松菜を器に盛り、肉味噌をかけます。お好みでミニトマトを添えて完成です。

このレシピにおすすめの商品はこちら

期間限定で「発酵特集」を実施中。 生麹や、麹調味料づくりに便利な瓶もご用意しているので、覗いてみてくださいね。
発酵特集はこちらから≫

特別協力

教えてくれた人 佳奈子さん
(Instagram/@kana.cook___
栄養士の資格を活かし、麹初心者の方にもおすすめのレシピを発信されています。りんご麹や梅塩麹など、意外な食材の麹調味料レシピも! オンラインサロンや発酵料理教室も主催、公式LINEもあるのでInstagramをチェックしてみてくださいね。