葉ねぎと卵のさっぱりスープ

しょうゆ麹や香味野菜のうまみを活かした、だし要らずのスープです。お酢を加えることで、さっぱりとした仕上がりに。 材料（...

白ねぎとなめこの梅ひじき和え

材料（2人分） 白ねぎ（白い部分）　30g なめこ　180g（約1袋） ひじき　50g　※今回は生の状態のもの...

マコモダケの炒め麺

蒸し焼きにした白米麺は、もっちりとした食感に。お酢としょうゆでさっぱりと仕上げます。 今回は、秋に旬を迎えるマコモ...

ねぎの香味ソース

青く、香り高い葉ねぎをたっぷりと使って、万能な香味ソースをつくります。 かぶやはくさいなどの温野菜、湯豆腐、焼いたお揚...

たっぷりレタスの炒飯

みずみずしいレタスをたっぷり使った炒飯。 さっと炒めたレタスはほんのり甘く、ごま油でジュワッと炒めたねぎは香ばしい香り...

大根おろしと葉ねぎのチヂミ

大根と葉ねぎが主役のチヂミ。多めのごま油でじっくり焼き上げることで、そとはカリッと、なかはふんわり、しっとりとした食感に...

干しきのこの炊き込みごはん、ねぎと卵のさっぱりスープの献立

坂ノ途中のお野菜セットが届いたら、どんな献立ができるの？　今回は2人家族の献立として、まかない担当のまゆさんが、Mサイズ...

太ねぎのオイル蒸し煮

白ねぎや赤ねぎ、あんの詰まった太ねぎのうま味をまるごと味わいましょう。 残ったオイルは野菜を足して、もう一度蒸し煮にす...

聖護院だいこんのしょうがあんかけ

京都の冬の伝統野菜、聖護院だいこん。肉質が緻密で、炊くととろけるような食感に。おでんや煮物にすると、味が染み込み、甘みが...

春菊の焼きおにぎりスープがけ、白ねぎとなめこの梅ひじき和えの献立

坂ノ途中のお野菜セットが届いたら、どんな献立ができるの？　今回は2人家族の献立として、まかない担当のまゆさんが、Mサイズ...

白ねぎととろろの卵炒め

白ねぎのシャキシャキ感、長芋のもっちり感がくせになるお料理です。 仕上げに入れるしょうゆは鍋肌から入れることで焦がしし...

とうもろこしと豚バラの塩麹煮びたし、きくらげのオイスターソース炒めの献立

坂ノ途中のお野菜セットが届いたら、どんな献立ができるの？　今回はSサイズのセットと、人気のきのこおまかせセットを使って、...